Comienza a implantarse en España la propina 'a la americana'

¿Es sinónimo de salarios precarios? Ya hay restaurantes en España que lo hacen: la cuenta incluye entre el 5 y el 10% del importe total, pero solo como sugerencia. No obliga a dejar nada. En un restaurante de Barcelona llevan desde agosto aplicando esta práctica tan habitual en Estados Unidos para incentivar las propinas. En la cuenta sugieren a los comensales el extra que pueden abonar. A algunos clientes les parece bien: "Es una forma de incentivarlo realmente, porque mucha gente a veces no piensa en este tema". A otros, no tanto: "No es incentivar, es más bien apretar al cliente a que deje propina".

La práctica de dejar propina en un bar o restaurante no es obligatorio en España (como sí que lo es en otros países como Estados Unidos). Además, el pago con tarjetas ha reducido el hábito de dejar propina a los camareros.

En los últimos meses, algunos locales de Madrid y de Barcelona han implantando un tique donde se puede incorporar la propina al camarero y cocinero. El tuit ha creado entre los internautas una diversidad de opiniones entre si está bien o no.

¿Propina obligatoria sí o no?

Hace un tiempo la cuenta de @soyCamarero, compartía un vídeo explicando que la idea de dar propina estaba bien, pero lo fundamental era que respetasen los derechos. "Preferimos que se nos page lo que nos corresponde y que respeten todos nuestros derechos, ese sería el mejor bote que nos podrían dejar. Trabajar para vivir y no trabajar para sobrevivir.", explicaba la cuenta @soycamarero.

Algunas organizaciones de consumidores, como FACUA, advierten de que no es obligatorio pagar propina y de que puede ser un método de los empresarios para pagar menos a los camareros.

Propina incluida en la cuenta, ¿sí o no?

En países como Francia, la ley establece que el servicio debe estar incluido en la factura del restaurante. En Suiza es obligatorio dejar propina. En Estados Unidos es prácticamente obligatorio por su cultura 'tipping' y se suele dejar entre el 15%, 18% y 22% de propina, lo mismo ocurre en Canadá. En México no dejar propina está considerado de mal gusto, igual que en Israel. En el lado opuesto tenemos a China: se considera de mala educación que los comensales dejen propina, excepto en Hong Kong y Macao.